【2018 年 4 月 30 日
，香港】国际著名修建及室内设计师梁志天建设的品牌公司梁志天堂际有限公司 (简称 SLX）携手日本修建巨匠隈研吾
，配合打造 SLX 首个餐饮设计项目”竹”日本料理餐厅
，这亦是隈研吾首个香港餐厅项目。

“竹”位于铜锣湾利园二期
，原名“竹寿司”
，于 2011 年在香港铜锣湾 Cubus 开业
，现在迁至更优越的所在并以全新面目示人。餐厅设计以 17 世纪日本江户时代的庭院修建为灵感
，在古板日式庭院的结构上
，以现代设计手法配搭竹、木、石等材质
，展现出简素、质朴、融于自然的美。项目又约请著名灯光设计师关永权相助
，配合打造体现“侘寂”美学的现代餐厅
，引领客人感受如闲步于日式庭院般的自然韵味。

“竹”日本料理是由国际著名修建、室内及产品设计师梁志天建设的品牌公司梁志天堂际有限公司 (简称 SLX）首次联乘日本修建巨匠隈研吾
，携手打造的首个 SLX 餐饮设计元素
，这同时是隈研吾首个位于香港的餐厅项目。项目又约请著名灯光设计师关永权相助
，三位巨匠破天荒连手
，引领客人感受如闲步于日式庭院般的自然韵味
，享受难忘的餐饮体验。

餐厅设计以 17 世纪日本江户时代最具代表性的庭院修建为灵感
，打造泛起“侘寂”之美的现代餐厅。设计师以其善于运用的竹、木、石等自然材质
，以现代设计手法团结古板的日式庭院结构
，摒弃一切多余的装饰
，演绎简素质朴的自然之美。

餐厅分为五个区域
，划分代表了日式庭院的差别部分。设计师充分使用竹的奇异形态和自然气质
，以富有转变的竹元素贯串各个区域
，搭配量身订制的灯光安排
，形成条理多变却协调统一的视觉效果。柔和自然的灯光彷佛幽篁中的暖阳
，让竹影下的一木一石均泛起出其自然本色
，更带来富有韵律感的光影效果
，让空间显得格外幽静平安。

来到餐厅入口
，首先映入眼帘的是形似日式木屋外墙的烧杉木墙面和简约的餐厅标牌
，古朴的木纹在如水银流泻般的灯光下纹路毕显
，更显古意盎然。炭玄色墙面陪衬着前方白色鹅卵石铺设的枯山水景观
，隐约透出日式庭院的静谧。幽深的入口闪灼着点点微光
，宛如一条神秘的时光隧道
，引领来宾穿越时空
，步入江户时代的日本庭院。

▲ 「庭」（にわ Niwa）

踏着石板小径信步前行
，来到名为“庭”（にわNiwa）的用餐区
，顿觉视野豁然爽朗。阳光透详尽密的和风竹帘照入室内
，带来明亮而柔和的自然光线
，并随着时间的推移
，泛起出若隐若现的光影转变。纤纤细竹交织整天花和屏风
，在全心铺设的藏灯的辉映下
，泛起出简约而多变的图案。线条流利的木质餐桌上摆放着如折纸般精巧的陶瓷餐具
，来宾可坐在简约寿司台前
，浏览巨匠捏出一枚枚细腻的寿司
，或在玄色木面吧台前舒怀痛饮。整个区域设计精练而富有细节
，犹如真实的前庭般通透开扬
，充满自然意趣
，泛起出日式园林与自然之间的玄妙关系。

▲ 「離れ」（はなれ Hanare ）

幽竹掩映之中
，坐落著名为“离れ”（はなれHanare）的贵宾室。正如一处细腻的日式别屋一样平常
，该区域巧妙地把色彩深浅纷歧的黑炭木墙面、灰色麻石台面团结
，并以做旧处置惩罚的黄铜背墙作遮掩。来宾可在此静谧隐藏的情形中惬意小酌
，感受铁板烧台前烤和牛和天妇罗的滋滋香气。

▲ 「缘側」（えんがわ Engawa）

沿着狼籍有序的竹屏风前行
，来到“缘侧”（えんがわEngawa）。该用餐区结构新奇
，从天花垂落的竹制屏风狼籍有致地直立在餐桌周围
，犹如层层竹林围绕
，不但使整个区域更显幽静
，富有诗意
，也保存了区域内的私密性。升起的竹面地台与竹板天花遥相呼应
，搭配古板的日式榻榻米坐席
，让来宾恰似身居屋檐下的回廊一样平常
，感受别具特色的用餐体验。

▲ 「中庭」（なか にわ Naka Niwa）

继续前行
，一株亭亭玉立的�；ㄊ髟救胙哿�
，在明亮的灯光中微微摇曳
，彷佛洒下一地缤纷落英
，悄然提醒访客已步入“中庭”（なか にわNaka Niwa）区域。古朴沉实的石台搭配人字屋顶的铁板烧吧台
，让来宾犹如闲步于一座全心安排的日式花园之中
，轻松感受大自然的气息。

▲ 「奧」（おく Oku）

相邻的贵宾寿司吧台“奥”（おくOku）巧妙对应日式庭院中的内院
，亦是餐厅最私密的空间。寿司吧台以古板的枫叶红日式陶瓷砖为墙面
，与餐厅的清雅基调相互谐调
，让人感受心田的漠然与清静。

设计师以不着痕迹的手法准确再现了日式庭院特色和风姿。整个餐厅掩映有致
，景深意远
，让客人彷佛置身于一处与世无争的外桃源般
，享受令人难忘日式用餐体验。

文章转载自：现代装饰